Alfred Gratien -en håndlaget tradisjon
Med disse
prinsippene og det faktum at Alfred Gratien er en av de siste
gjenværende champagneprodusenter i verden som fremdeles lager
håndlagd champagne. Dette er det som gir den enestående kvaliteten
på Alfred Gratien champagnen og er den grunnleggende faktoren som
gjør champagnen unik.
Alfred Gratiens første kjellermester var Gaston Jaeger og han ble betrodd nøkkelen til kjelleren i 1905, siden den gang har Alfred Gratien champagne vært ensbetydende med Jaeger familien, som har med stor omsorg i over hundre år vært dedikert til å produsere vin av Alfred Gratien Champagne. Fra far til sønn i fire generasjoner har nøklene til kjelleren gått i arv, det er Gaston Jaegers oldebarn Nicolas Jaeger som i dag besitter nøklene. Sammen med sin kone og fire andre personer vier de sin tid til å produsere kvalitetschampagne, og de følger på ære og samvittighet i samme ånd og filosofi som Alfred Gratien grunnla. -Dette med et intimt og møysommelig arbeid og i motsetning til å streve for kvantitet, er de idealistisk opptatt av kvalitet. Derfor har Alfred Gratien champagnen opprettholdt sin "Haute Couture" status innen vin.
Alfred Gratiens første kjellermester var Gaston Jaeger og han ble betrodd nøkkelen til kjelleren i 1905, siden den gang har Alfred Gratien champagne vært ensbetydende med Jaeger familien, som har med stor omsorg i over hundre år vært dedikert til å produsere vin av Alfred Gratien Champagne. Fra far til sønn i fire generasjoner har nøklene til kjelleren gått i arv, det er Gaston Jaegers oldebarn Nicolas Jaeger som i dag besitter nøklene. Sammen med sin kone og fire andre personer vier de sin tid til å produsere kvalitetschampagne, og de følger på ære og samvittighet i samme ånd og filosofi som Alfred Gratien grunnla. -Dette med et intimt og møysommelig arbeid og i motsetning til å streve for kvantitet, er de idealistisk opptatt av kvalitet. Derfor har Alfred Gratien champagnen opprettholdt sin "Haute Couture" status innen vin.
Med bakgrunn
av en lang historie av kvalitetsproduksjon, har champagnehuset
Alfred Gratien har gjort det mulig å utvikle og beholde nære
relasjoner med vinbøndene som har samarbeidet med Alfred Gratien i
flere generasjoner. Nettopp på grunn av denne nære relasjonen blir
Alfred Gratien tilbudt de beste druevalgene, deriblant Grand Cru
Chardonnay fra Côte des Blancs og premier cru Pinot Meunier og
Pinot Noir, henholdsvis fra Vallée de la Marne og Montagne de
Reims.
Det er fra fire avlinger i regionen Chablis druene blir høstet og alle vinene lagret separat i 6 måneder i 228 liter eikefat. Alfred Gratien er et av de svært få vinhusene som fortsatt bruker eikefat for fermentering, dette for å gi champagnen en egenart med fin struktur og god fylde. For å bevare den opprinnelige karakteren fra druene og for å gi vinen en livlig friskheten, kreves det en vellykket aldring, derfor blir ikke Malo-melkesyre gjæringsprosessen gjennomført. Resultat av disse to prosessene gjør at Alfred Gratien champagnen blir svært balansert og gir en fruktig nese med aromaer som etterlater en mild boblende rundhet i ganen, etterfulgt av en lang frisk dvelende smak.
Interessant er det også at vanligvis så er champagneflasker forseglet med en metall kapsel. Men på Alfred Gratiens årgangschampagne er de forseglet med naturkork, dette lukker og garanterer en langsom mikro-oksygenering og skal gi en forsvarlig utvikling av champagnen. Denne teknikken gjør det mulig at champagnen beholder fullstendig karakter og uttrykk. -Brut Classique tilbringer 3-4 år "sur lattes", mens vintage champagnen og Cuvées Paradis bruker minimum 6 år i kjelleren.
Alfred Gratien er ett av de mest ekslusive champagnemerkene og har både en utsøkt smak og kvalitet.
Det er fra fire avlinger i regionen Chablis druene blir høstet og alle vinene lagret separat i 6 måneder i 228 liter eikefat. Alfred Gratien er et av de svært få vinhusene som fortsatt bruker eikefat for fermentering, dette for å gi champagnen en egenart med fin struktur og god fylde. For å bevare den opprinnelige karakteren fra druene og for å gi vinen en livlig friskheten, kreves det en vellykket aldring, derfor blir ikke Malo-melkesyre gjæringsprosessen gjennomført. Resultat av disse to prosessene gjør at Alfred Gratien champagnen blir svært balansert og gir en fruktig nese med aromaer som etterlater en mild boblende rundhet i ganen, etterfulgt av en lang frisk dvelende smak.
Interessant er det også at vanligvis så er champagneflasker forseglet med en metall kapsel. Men på Alfred Gratiens årgangschampagne er de forseglet med naturkork, dette lukker og garanterer en langsom mikro-oksygenering og skal gi en forsvarlig utvikling av champagnen. Denne teknikken gjør det mulig at champagnen beholder fullstendig karakter og uttrykk. -Brut Classique tilbringer 3-4 år "sur lattes", mens vintage champagnen og Cuvées Paradis bruker minimum 6 år i kjelleren.
Alfred Gratien er ett av de mest ekslusive champagnemerkene og har både en utsøkt smak og kvalitet.
Verdt å unne
seg er 1997 årgangen, som er på Vinmonopolets bestillingsutvalg med
varenummer: 1336701, til kr. 749,90 kr.
Den fremstår med en lys gyllen farve og har en god moden duft.
Smaker fruktig og har en god fylde med milde og behagelige bobler.
Lang fin ettersmak og er en meget velbalansert champagne.
Passer utmerket til hummer og de fleste andre sjøretter. Men
er fremragende alene.